Name: Receita de bolo de batata doce fit
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Caseira
Ingredients: 400g de batata doce cozida;; Meia xícara de azeite (ou óleo de girassol);; 1 xícara (chá) de açúcar demerara;; 2 xícaras (chá) de farinha de aveia sem glúten;; 4 ovos;; 1 colher (chá) essência de baunilha;; 1 colher (chá) de fermento em pó.

Preparo50 min

Rende 10 porções

DificuldadeFácil

Ingredientes

400g de batata doce cozida;
Meia xícara de azeite (ou óleo de girassol);
1 xícara (chá) de açúcar demerara;
2 xícaras (chá) de farinha de aveia sem glúten;
4 ovos;
1 colher (chá) essência de baunilha;
1 colher (chá) de fermento em pó.

Utensílios

Forma;
Recipientes médio;
Liquidificador.

Modo de Preparo

Para fazer essa receita de bolo de batata doce fit, comece batendo no liquidificador a batata doce, o azeite, os ovos e a essência de baunilha;
Bata bem até ficar uma mistura bem homogênea;
Em um recipiente, misture a farinha de aveia, o açúcar e o fermento;
Depois, acrescente à mistura do liquidificador aos poucos, mexa até incorporar a massa;
Despeje a massa do bolo em uma forma untada e enfarinhada;
Leve ao forno preaquecido a 180ºC para assar por cerca de 40 minutos;
Prontinho!

Super Dicas

Ponto perfeito

Para saber se o seu bolo já está no ponto, faça o teste: enfie uma faca limpa no bolo e retire. Se a faca sair melada, o bolo ainda precisa assar um pouco mais. Se a faca sair sequinha, o bolo já está pronto.

Bolo de batata doce com recheio e cobertura fit

Você pode preparar um beijinho fit que vai servir tanto para rechear o bolo de batata doce, quanto para cobri-lo. Daí você vai precisar de 200 ml de leite de coco, meia xícara (chá) de biomassa de banana verde, meia xícara (chá) de coco ralado sem açúcar e 2 colheres (sopa) de açúcar demerara ou adoçante.

Misture todos os ingredientes na panela, depois leve ao fogo e continue mexendo. Desligue assim que começar a desgrudar da panela. Espere esfriar e use o beijinho para rechear e cobrir o bolo. Prontinho!