Name: Naked cake de chocolate
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Caseira
Ingredients: Massa; 8 ovos;; 300 ml de leite;; 255g de óleo vegetal;; 2 ¼ açúcar mascavo;; 2 colheres de sopa de extrato de baunilha (ou favo de baunilha);; ⅕ xícara de chá de cacau em pó;; 2 ¾ de farinha de trigo;; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;; 2 colheres de chá de fermento em pó;; 1 pitada de sal.; Recheio; 2 caixas de leite condensado;; 350g de chocolate meio amargo picado;; 2 colheres de sopa de manteiga (ou margarina);; 1 pitada de sal;; Morango a gosto.

Preparo40 min

Rende 15 porções

DificuldadeMediana

Ingredientes

Massa

8 ovos;
300 ml de leite;
255g de óleo vegetal;
2 ¼ açúcar mascavo;
2 colheres de sopa de extrato de baunilha (ou favo de baunilha);
⅕ xícara de chá de cacau em pó;
2 ¾ de farinha de trigo;
1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
2 colheres de chá de fermento em pó;
1 pitada de sal.

Recheio

2 caixas de leite condensado;
350g de chocolate meio amargo picado;
2 colheres de sopa de manteiga (ou margarina);
1 pitada de sal;
Morango a gosto.

Utensílios

Batedeira (ou um fuê);
Peneira;
3 formas de 21 cm (ou uma forma de 21cm mais alta).

Modo de Preparo

Massa

Para iniciar o preparo da massa, misture os oito ovos, o leite e o óleo em uma tigela ou no recipiente da própria batedeira durante 2 minutos (ou com uso de um fuê);
Desligue a batedeira (ou pare de misturar manualmente) e acrescente o açúcar mascavo e o extrato de baunilha, voltando a misturar tudo novamente;
Após esse processo, adicione o cacau em pó e a farinha de trigo, ambos peneirados, além do bicarbonato de sódio, fermento em pó e a pitada de sal. Misture tudo até estar homogênea e sem resíduos sólidos;
Com as formas untadas com margarina, adicione as camadas da massa pronta;
Coloque as massas nas formas em forno preaquecido com temperatura de 180ºC durante 45 minutos cada.

Recheio

O recheio de brigadeiro de chocolate é feito com as caixas de leite condensado misturadas com o chocolate meio amargo picado;
Adicione a manteiga (ou margarina) e a pitada de sal na mistura;
Misture tudo em uma panela no fogo baixo e espere ficar homogêneo;
Espalhe em um prato e espere o brigadeiro esfriar antes de adicioná-lo à massa pronta.

Montagem

Após as três massas estarem prontas e assadas, coloque uma delas em um prato ou bandeja e comece a aplicar o recheio por cima (3 ou 4 colheres de sopa do brigadeiro), juntamente do morango a gosto;
A intenção é que o bolo possua camadas. Dessa forma, continue o mesmo processo: adicione mais uma das massas do bolo por cima e aplique outra camada de recheio e os morangos;
Faça isso várias vezes até que as massas tenham acabado.

Super Dicas

Traduzindo do inglês, Naked Cake quer dizer “bolo pelado”. Ele tem esse nome devido à sua aparência, já que suas camadas ficam visíveis por não levar cobertura nas laterais.

É interessante cortar os topos arredondados de cada massa pronta antes de empilhar para não causar desnivelamento e seu bolo acabar ficando torto.

Brigadeiro

Além de rechear o bolo e suas camadas, o brigadeiro deve ser usado também para confeitar a superfície do naked cake. Faça bolinhas tradicionais de brigadeiro (se possível, confeitado) e distribua na superfície do bolo a seu gosto.

Com Nutella

Para quem não é fã de brigadeiro ou gostaria de ter uma outra opção, a Nutella pode ser um substituto para o recheio do seu naked cake de chocolate. A aplicação entre as massas é a mesma.

Com chocolate branco

O naked cake de chocolate também fica ótimo com chocolate branco! Para preparar o chocolate branco se segue o mesmo processo do chocolate, no entanto substitua o chocolate meio amargo por leite Ninho.