Name: Bolo de cenoura fofinho com cobertura de chocolate
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Caseira
Ingredients: Bolo; 2 cenouras grandes;; 3 ovos;; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;; 2 xícaras (chá) de açúcar;; 1 xícara de óleo;; 1 colher (sopa) de fermento.; Cobertura; Meia caixinha de creme de leite;; 1 colher (sopa) de manteiga;; 2 colheres (sopa) de chocolate em pó;; 4 colheres (sopa) de açúcar.

Preparo50 min

Rende 15 porções

DificuldadeFácil

Ingredientes

Bolo

2 cenouras grandes;
3 ovos;
2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
2 xícaras (chá) de açúcar;
1 xícara de óleo;
1 colher (sopa) de fermento.

Cobertura

Meia caixinha de creme de leite;
1 colher (sopa) de manteiga;
2 colheres (sopa) de chocolate em pó;
4 colheres (sopa) de açúcar.

Utensílios

Liquidificador;
Recipiente médio;
Panela média;
Forma.

Modo de Preparo

Bolo

Para fazer essa receita de bolo de cenoura de liquidificador, retire as cascas da cenoura, pique em pedacinhos e bata bem;
Depois adicione os ovos e o óleo, continue batendo;
Em um recipiente, misture o líquido a todos os ingredientes, a farinha, o açúcar e ao fermento. Misture bem até formar uma massa homogênea;
Depois coloque em uma forma untada e asse em forno preaquecido e asse por 30 minutos;
Quando assado, desenforme e deixe esfriar.

Cobertura

Em uma panela média, coloque o creme de leite, a manteiga, o chocolate em pó e o açúcar, misture bem e leve ao fogo;
Mexa bem até levantar fervura;
Desligue quando formar uma calda;
Para finalizar, faça alguns furos antes de despejar a calda ainda quente sobre o bolo.

Super Dicas

Como deixar o bolo de cenoura fofinho

Uma ótima dica para deixar o bolo de cenoura fofinho é saber dosar a quantidade de cenoura, pois isso interfere na sua textura e na maciez.

Outra dica, é deixar a temperatura constante necessária para assar o bolo, além de ter um cuidado especial com os ingredientes em pó, como peneirar antes de misturar à massa. Tudo isso contribui para que o ele fique mais fofinho.

O que fazer para a cobertura ficar durinha

Uma ótima dica para deixar a cobertura do bolo mais durinha é deixá-la cozinhar por mais tempo e acrescentar uma colher (sopa) de amido de milho. Fazendo isso, você vai ganhar uma cobertura com uma consistência mais firme e mais cremosa.

Como deixar a cobertura crocante

Se você optar por um bolo de cenoura com cobertura de chocolate crocante, você pode substituir o achocolatado por 200g de chocolate em barra. É só derreter o chocolate em banho maria, antes de misturar aos outros ingredientes. Aí é só cobri-lo com a calda ainda quente.

Além disso, você também pode usar apenas o chocolate e fazer com a cobertura de chocolate derretido. Fica incrível!

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate e granulado

Depois de cobrir o bolo com a calda, você pode polvilhar granulado por cima, ainda mais se for granulado de chocolate. Também fica delicioso e dá uma bela enfeitada.

Cobertura com chocolate branco

Você vai precisar de 200g de chocolate branco e 1 xícara de leite integral. Derreta o chocolate e misture ao leite, leve ao fogo por alguns minutos, depois é só cobrir o bolo com a calda que se formar.