Name: Receita de Nega Maluca Fofinha
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Caseira
Ingredients: Ingredientes para a Massa; 3 ovos; 1 xícara (chá) de açúcar; 1/2 xícara (chá) de óleo; 1 xícara (chá) de chocolate em pó ou achocolatado; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 xícara (chá) de água morna; 1 colher (sopa) de fermento em pó; Ingredientes para a Cobertura; 1 lata de leite condensado; 4 colheres (sopa) de chocolate em pó; 1 colher (sopa) de manteiga; 100 ml de creme de leite (opcional, para deixar a cobertura mais cremosa)

Preparo50 min

Rende 8 porções

DificuldadeFácil

Ingredientes da Receita

Ingredientes para a Massa

3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de chocolate em pó ou achocolatado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de água morna
1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes para a Cobertura

1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga
100 ml de creme de leite (opcional, para deixar a cobertura mais cremosa)

Utensílios Necessários

Tigela grande
Batedor de mão ou fouet
Peneira
Forma retangular média
Panela pequena
Colher de pau

Modo de Preparo da Nega Maluca

Como Preparar a Massa

Pré-aqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e farinha.
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
Adicione o óleo e misture bem.
Peneire a farinha de trigo e o chocolate em pó. Acrescente aos poucos à mistura, intercalando com a água morna.
Mexa delicadamente até obter uma massa homogênea.
Adicione o fermento em pó e misture levemente.
Despeje a massa na forma e asse por cerca de 35 minutos ou até que um palito saia limpo.

Como Preparar a Cobertura

Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.
Leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até começar a desgrudar do fundo da panela.
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, se preferir uma cobertura mais cremosa.
Espalhe sobre o bolo ainda quente para garantir que penetre levemente na massa.

Super Dicas

Dicas para uma Nega Maluca Perfeita

Receita para Forma Grande: Dobre a quantidade de ingredientes, ajustando o tempo de forno para aproximadamente 50 minutos.

Como Deixar a Nega Maluca Fofinha e Úmida: Adicione uma colher (sopa) de óleo extra ou substitua parte da água morna por leite.

Preparando no Micro-ondas: Reduza a massa para metade da receita e asse em potência alta por cerca de 8 minutos.

Curiosidades sobre a Nega Maluca

Origem do Nome “Nega Maluca”

A receita tem um nome que remonta à sua simplicidade e ao impacto marcante de sabor, sendo conhecida como uma opção prática e deliciosa em muitos lares brasileiros.

Por que a Nega Maluca é tão Popular no Brasil?

Além de fácil preparo, a nega maluca é versátil e acessível, podendo ser adaptada com ingredientes que todo mundo tem na despensa.

Adaptações para Dietas Específicas

Sem Glúten: Substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou amido de milho.
Vegana: Use leite vegetal e substitua os ovos por linhaça hidratada (1 colher de sopa de linhaça triturada + 3 colheres de sopa de água para cada ovo).
Fitness: Troque o açúcar refinado por açúcar de coco e a farinha branca por farinha integral.

Como Armazenar e Conservar sua Nega Maluca

Antes de Assar: Conserve a massa na geladeira por até 12 horas, coberta com plástico filme.
Depois de Assar: Enrole o bolo em plástico filme e guarde em recipiente hermético por até 3 dias fora da geladeira ou 7 dias refrigerado.
Congelar: Corte em fatias, embale individualmente e congele por até 3 meses.

Erros Comuns ao Fazer Nega Maluca Fofinha (e como evitá-los)

Massa pesada: Não misture demais após adicionar a farinha e o fermento.
Bolo seco: Retire do forno assim que o palito sair limpo. Evite assar demais.
Cobertura quebradiça: Misture bem o creme de leite para obter uma textura aveludada.

Variações da Receita de Nega Maluca

Com Recheio de Brigadeiro: Corte o bolo ao meio e recheie com brigadeiro antes de aplicar a cobertura.
Com Cobertura de Ganache: Substitua a cobertura por ganache feita com chocolate meio amargo e creme de leite.
Com Frutas: Adicione pedaços de morango ou banana à massa para um toque especial.