Name: Receita de baião de dois nordestino
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Nordestina
Ingredients: 2 xícaras de chá de feijão fradinho;; 1 litro de água;; 1 tablete de caldo de bacon;; 150g de bacon;; 4 dentes de alho;; 1 gomo de linguiça calabresa;; 1 pitada de sal;; 1 cebola roxa;; 400g de carne seca dessalgada, desfiada e pré-cozida;; 3 colheres de sopa de manteiga de garrafa;; 2 xícaras de chá de arroz branco;; Queijo coalho a gosto;; Cebolinha a gosto.

Preparo30 min

Rende 10 porções

DificuldadeFácil

Ingredientes

2 xícaras de chá de feijão fradinho;
1 litro de água;
1 tablete de caldo de bacon;
150g de bacon;
4 dentes de alho;
1 gomo de linguiça calabresa;
1 pitada de sal;
1 cebola roxa;
400g de carne seca dessalgada, desfiada e pré-cozida;
3 colheres de sopa de manteiga de garrafa;
2 xícaras de chá de arroz branco;
Queijo coalho a gosto;
Cebolinha a gosto.

Utensílios

1 panela de pressão;
1 panela média;
1 frigideira.

Modo de Preparo

Você deve começar adicionando o feijão fradinho e um litro de água, temperando com 1 tablete de caldo de bacon, dentro da panela de pressão a fogo alto por 10 minutos. Reserve;
Em uma panela média, coloque o bacon e deixe fritar (não precisa untar a panela com óleo, pois a gordura do bacon é o suficiente);
Coloque o alho esmagado e a cebola roxa picada até dourar em fogo alto, acrescentando logo após 1 colher de manteiga de garrafa (também pode utilizar a manteiga normal), e a linguiça calabresa cortada em pedaços;
Adicione à mistura de ingredientes da panela média a carne seca dessalgada, desfiada e cozida e mais 1 colher de sopa de manteiga de garrafa para que o seu baião de dois nordestino com carne seca seja temperado;
Quando a carne estiver misturada, acrescente o arroz e sal a gosto (não adicione tanto, pois outros ingredientes já são bastante salgados);
Coloque o feijão cozido com caldo na panela com os outros ingredientes e tampe a panela a fogo médio até que o arroz esteja pronto;
Finalizando o prato, para ter um baião de dois nordestino com queijo, adicione o queijo coalho frito, além do cheiro verde e cebolinha a gosto para terminar o cozimento.

Super Dicas

Deixe bem cremoso

Para fazer o baião de dois nordestino cremoso, além do queijo coalho, você deve adicionar requeijão cremoso a gosto e 5 colheres de sopa de coentro picado antes de finalizar o seu prato.