Name: Receita de pavê de chocolate
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Caseira
Ingredients: Pavê; 1 lata de leite condensado;; 1 caixinha de creme de leite;; 1 xícara (chá) e meia de leite;; 1 xícara (chá) de chocolate em pó;; 4 colheres (sopa) de amido de milho.; Camadas; Meia xícara (chá) de leite;; 1 pacote de biscoito maisena.; Cobertura; 1 caixinha de creme de leite;; 250g de chocolate meio amargo (picado);; Meia xícara (chá) de raspas de chocolate ao leite.

Preparo20 min

Rende 15 porções

DificuldadeFácil

Ingredientes

Pavê

1 lata de leite condensado;
1 caixinha de creme de leite;
1 xícara (chá) e meia de leite;
1 xícara (chá) de chocolate em pó;
4 colheres (sopa) de amido de milho.

Camadas

Meia xícara (chá) de leite;
1 pacote de biscoito maisena.

Cobertura

1 caixinha de creme de leite;
250g de chocolate meio amargo (picado);
Meia xícara (chá) de raspas de chocolate ao leite.

Utensílios

Panela média;
Travessa;
Recipiente médio;
Micro-ondas.

Modo de Preparo

Camadas

Para fazer essa receita de pavê de chocolate simples e fácil, em uma panela, dissolva o amido de milho no leite e misture bem, mexa até levantar fervura e ganhar consistência;
Quando encorpar, adicione o leite condensado e o chocolate em pó;
Coloque em fogo brando e mexa bem, cozinhe por mais 3 minutos quando levantar fervura.
Desligue depois e acrescente o creme de leite, misture bem e reserve para esfriar;
Em um refratário, faça uma camada fina com o creme de chocolate depois de frio;
Mergulhe os biscoitos no leite e faça uma camada de biscoitos por cima da camada do creme;
Depois cubra com mais uma camada de creme e outra dos biscoitos molhados no leite;
Repita essa sequência até quase fechar o refratário;
Coloque na geladeira para gelar enquanto você prepara a cobertura de chocolate.

Cobertura

Em um recipiente coloque o chocolate meio amargo, depois leve ao micro-ondas e coloque 30 segundos para derreter. Retire mexa bem, caso não tenha derretido direito, coloque mais 10 segundos;
Se você não tiver micro-ondas em casa, derreta em banho maria;
Depois de derretido, acrescente o creme de leite e misture bem;
Cubra o pavê com essa mistura e finalize salpicando as raspas de chocolate por cima. Prontinho! Daí é só colocar para gelar e servir.

Super Dicas

Ponto perfeito!

Atente para o ponto do creme de chocolate, é necessário que ele fique bem cremoso e não pode ficar ralo. Também observe a quando mergulhar os biscoitos no leite, eles não podem amolecer, é só para mergulhar rapidamente.

Receita de pavê de chocolate com morango

Você pode usar morangos na receita do pavê de chocolate, para isso, acrescente cerca de 1 caixinha de morangos à receita. Na hora de montar, faça uma camada de morangos no meio das camadas de creme e biscoito e repita a sequência. Fica delicioso!

Receita de pavê de chocolate branco

Você pode substituir o chocolate meio amargo da cobertura por chocolate branco, o modo de preparo da ganache é o mesmo. Quanto ao creme, retire o chocolate da receita e faça apenas com o creme de leite e o leite condensado. Monte o pavê do mesmo jeito, viu?

Prontinho! Esse é o seu pavê de chocolate branco, facinho demais!

Receita de pavê de chocolate com biscoito champanhe

Você pode substituir a bolacha maizena por um pacote de biscoito champanhe. Na hora de montar o pavê no refratário, faça a mesma coisa, mergulhe os biscoitos primeiro no leite para depois montar a camada. Cuidado para eles não ficarem muito moles, é só para mergulhar rapidinho.

Pronto! Daí é só seguir o passo a passo da receita principal.

Receita de pavê de chocolate branco e preto

Para fazer a receita do pavê preto e branco, você pode preparar o creme da receita principal com o chocolate e um outro com apenas o leite, leite condensado e o creme de leite. É a mesma coisa, você só não precisa colocar chocolate em pó no segundo creme.

O modo de preparo dos cremes é o mesmo que o da receita principal. Na hora de montar, você pode intercalar, uma camada de creme de chocolate e outra de creme branco, cobrir com a de biscoito e repetir a sequência. Na hora de finalizar, coloque raspas de chocolate ao leite e chocolate branco por cima da ganache. Prontinho! Dá super certo.

Receita de pavê de chocolate e creme branco

Você pode preparar o creme da receita principal com o chocolate em pó e um outro com apenas o leite, leite condensado e o creme de leite, da mesma forma, só retire o chocolate em pó para fazer o creme branco. O modo de preparo dos cremes é o mesmo que o da receita principal.

E na hora de montar, você pode intercalar, uma camada de creme de chocolate e outra de creme branco, cobrir com a de biscoito e repetir a sequência até fechar a travessa. Finalize com o ganache de chocolate e as raspas de chocolate ao leite. Daí é só colocar para gelar que tá pronto.

Receita de pavê de chocolate com leite Ninho

Você pode acrescentar à receita do creme de chocolate 2 xícaras (chá) de leite Ninho em pó, ao invés do leite líquido e 1 xícara (chá) de água. Dissolva o leite Ninho em uma panela e adicione o amido de milho, leve ao fogo e mexa até engrossar. Acrescente o leite condensado e o chocolate em pó, espere levantar fervura e desligue.

Para finalizar o creme, coloque o creme de leite e misture bem. Prontinho! Daí é só montar o pavê seguindo as instruções da receita principal.