Name: Tortinha de uva
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: caseira
Ingredients: Massa; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;; Meia xícara (chá) de açúcar;; 1 colher (chá) de essência de baunilha;; 3 colheres (sopa) de manteiga;; Raspas de 1 limão.; Recheio; 1 lata de leite condensado;; 1 caixinha de creme de leite;; 1 gema;; 1 xícara (chá) de uvas italianas sem sementes;; 4 colheres (sopa) de geleia de damasco;; 2 colheres (sopa) de água.

Preparo40 min

Rende 12 porções

DificuldadeFácil

Se você está buscando uma sobremesa que surpreende no sabor, na praticidade e na apresentação, esta tortinha de uva é exatamente o que você precisa. Com uma massa dourada e crocante, um recheio cremoso com toque de damasco e a frescura das uvas por cima, ela conquista qualquer paladar — e o melhor: fica pronta rapidinho! Continue lendo para descobrir como preparar essa delícia que faz sucesso tanto no dia a dia quanto em ocasiões especiais. Você vai se surpreender com o quão simples é criar algo tão irresistível.

Ingredientes

Massa

2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
Meia xícara (chá) de açúcar;
1 colher (chá) de essência de baunilha;
3 colheres (sopa) de manteiga;
Raspas de 1 limão.

Recheio

1 lata de leite condensado;
1 caixinha de creme de leite;
1 gema;
1 xícara (chá) de uvas italianas sem sementes;
4 colheres (sopa) de geleia de damasco;
2 colheres (sopa) de água.

Utensílios

Recipiente médio;
Panela;
12 forminhas com fundo removível (8cm a 10cm).

Modo de Preparo

Recheio

Comece preparando o recheio. Coloque em uma panela o leite condensado, a gema e a água. Leve ao fogo mexendo bem até levantar fervura;
Abaixe o fogo e adicione o creme de leite e a geleia de damasco, mexa bem e desligue;
Reserve até esfriar.

Massa

Misture todos os ingredientes da massa com as mãos até formar uma farofa úmida;
Amasse, sem sovar, até apresentar uma massa homogênea;
Forre o fundo das forminhas com a massa;
Depois de forrar, faça vários furos com um garfo;
Leve ao forno preaquecido a 200ºC para assar durante 20 minutos, ou até dourarem;
Depois que assar, retire do forno para rechear ainda quente.

Montagem

Coloque o recheio sobre a massa ainda quente;
Depois que rechear, corte as uvas ao meio e faça uma camada com as uvas por cima;
Finalize salpicando as raspas de limão por cima;
Desenforme quando a massa esfriar e sirva.

Super Dicas

Ponto perfeito

O ponto das tortinhas é uma massa bem assada e dourada. Na hora de servir, você pode deixá-las esfriar e servir em temperatura ambiente. Ou, colocá-las na geladeira e servir geladinhas.

Tortinha de uva roxa

Existem várias espécies de uva que você pode utilizar como ingrediente nessa receita, independente da sua preferência, a tortinha é preparada da mesma forma os diversos tipos. A uva roxa é geralmente uma fruta mais adocicada, por isso ela combina muito bem com essa receita de sobremesa. O importante é que elas estejam cortadas e sem as sementes, sempre.

E a tortinha de uva verde?

A uva verde é uma espécie um pouco mais azedinha do que a uva roxa, no entanto, também são super saborosas e podem ser usadas nesta receita. Na hora de rechear, não se esqueça de retirar as sementes da fruta, é só cortá-las ao meio e cobrir as tortinhas.

Como faço a tortinha com massa de biscoito?

Para fazer a massa da tortinha de uva com biscoito, você vai precisar 200g de bolacha e 150g de manteiga derretida. Bata as bolachas no liquidificador até formar uma farofa fina, em seguida, coloque-as em um recipiente e adicione a manteiga. Misture bem até formar uma massa meio úmida. Forre as forminhas com essa massa e leve ao forno preaquecido a 200ºC. Asse até que a massa fique dourada. Prontinho!