Name: Receita de alfajor argentino
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 1
Cuisine: Argentina
Ingredients: Massa; 30ml de leite gelado;; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;; 2 xícaras (chá) de Maizena;; 1 colher (chá) de conhaque;; 1 xícaras (chá) de açúcar;; 1 xícaras (chá) de manteiga;; 1 colher (sopa) de raspas de limão;; 1 colher (sopa) de fermento;; 2 colheres (sopa) essência de baunilha;; 3 gemas.; Recheio; 300g de doce de leite;; 2 colheres (chá) de essência de baunilha.; Cobertura; 200g de chocolate meio amargo.

Preparo90 min

Rende 15 porções

DificuldadeFácil

Ingredientes

Massa

30ml de leite gelado;
2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
2 xícaras (chá) de Maizena;
1 colher (chá) de conhaque;
1 xícaras (chá) de açúcar;
1 xícaras (chá) de manteiga;
1 colher (sopa) de raspas de limão;
1 colher (sopa) de fermento;
2 colheres (sopa) essência de baunilha;
3 gemas.

Recheio

300g de doce de leite;
2 colheres (chá) de essência de baunilha.

Cobertura

200g de chocolate meio amargo.

Utensílios

Recipiente médio;
Recipiente pequeno;
Garfo;
Peneira.

Modo de Preparo

Alfajor

Em um recipiente médio, coloque a manteiga, as gemas, as raspas de limão, o açúcar, a baunilha e o conhaque, misture bem até formar uma massa cremosa;
Peneire a farinha de trigo, junto com a Maizena e o fermento, depois adicione aos poucos à massa;
Adicione também o leite à medida que você for adicionando o trigo;
Depois, retire a massa da tigela e a coloque em uma superfície lisa, deixe-a descansar por cerca de 15 minutos;
Após o período de descanso, abra a massa e a dívida em círculos com, mais ou menos, 5cm de diâmetro;
Pegue uma forma e unte com manteiga e trigo;
Organize os círculos dentro da forma, leve ao forno por cerca de 15 minutos. Desligue quando dourar;
Em um recipiente pequeno, misture o doce de leite com a baunilha para o recheio;
Pegue dois círculos dos bolinhos assados e os una com o doce de leite misturado com a baunilha, mais ou menos como um biscoito recheado. Faça isso com todos os parzinhos.

Cobertura

A cobertura dos alfajores é muito simples, antes de tudo, pegue o chocolate e o derreta em banho maria;
Você pode usar um garfo para espetar os alfajores e mergulhá-los no chocolate derretido;
Coloque-os dentro de uma forma forrada com papel alumínio e os leve à geladeira por cerca de 20 minutos para resfriar. Prontinho! Viu como o alfajor é fácil de fazer?

Super Dicas

Você sabe qual a origem do alfajor?

O alfajor é um doce dos países ibero-americanos, mas a sua fama é a do alfajor argentino. O doce tradicional é composto por duas massas crocantes, uma espécie de biscoitos feitos com conhaque, unidas por uma camada de doce de leite.

As variações ganharam essa cobertura de chocolate, mas o tradicional é coberto apenas por açúcar. Incrível, né?

Dá para vender o alfajor?

Um doce muito simples de ser comercializado, além de ter uma produção rentável. Você pode fazer os alfajores no palito e utilizar embalagens bem criativas para cobri-los.

Ficam super bonitinhos pra vender e certeza de que os clientes irão amar a proposta.

Alfajor com bolacha maria

Com certeza essa é uma opção super viável e simples de se preparar. Você só vai precisar de 1 pacote de bolacha maria, 1 pote de doce de leite, essência de baunilha e 200g de chocolate.

Une três bolachas com o doce de leite misturado com a baunilha e depois, mergulhe no chocolate derretido. Leve a geladeira para endurecer e prontinho!

Essa também é uma receita incrível para quem pretende vender os alfajores. Que tal? Fácil de fazer e bem mais rentável. Pode servir como outras opções do doce embaladinho no palito. Aproveita aí!