Name: Receita de torta de bacalhau no liquidificador
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Massa; 3 ovos;; 100ml de óleo;; 300ml de leite;; 210g de farinha de trigo;; 100g de queijo muçarela picado;; 10g de fermento em pó;; Sal a gosto.; Recheio; 400g de bacalhau dessalgado desfiado;; 1 cebola média picada;; 3 dentes de alho picados;; 1 tomate grande picado;; 50g de cheiro verde;; 50g de pimentão verde picado;; Sal e pimenta do reino a gosto;; 30g de manteiga.

Preparo60 min

Rende 10 porções

DificuldadeFácil

Ingredientes

Massa

3 ovos;
100ml de óleo;
300ml de leite;
210g de farinha de trigo;
100g de queijo muçarela picado;
10g de fermento em pó;
Sal a gosto.

Recheio

400g de bacalhau dessalgado desfiado;
1 cebola média picada;
3 dentes de alho picados;
1 tomate grande picado;
50g de cheiro verde;
50g de pimentão verde picado;
Sal e pimenta do reino a gosto;
30g de manteiga.

Utensílios

Liquidificador;
Uma panela grande;
Uma forma de tamanho médio.

Modo de Preparo

Massa

No liquidificador bata os ovos e leite;
Acrescente o restante dos ingredientes da massa e continue batendo por 5 minutos em potência alta.

Recheio

Refogue o alho e a cebola em uma panela com manteiga;
Quando o alho e a cebola estiverem dourados adicione o pimentão e refogue por mais 5 minutos em potência alta, sempre mexendo.
Adicione o bacalhau desfiado, o sal e a pimenta do reino a gosto e continue mexendo até que o molho presente na panela vá secando.
Desligue o fogo, acrescente o cheiro verde e mexa mais um pouco.

Montagem

Unte a forma com manteiga e farinha de trigo;
Despeje metade da massa, coloque o recheio e cubra com o restante da massa;
Leve ao forno preaquecido em 200° C por 40 minutos.

Super Dicas

Durante o preparo do recheio, experimente constantemente o bacalhau para medir o sal da receita, essa é uma etapa muito importante.

Apesar da receita ser simples, ela cai muito bem em uma reunião com a família.

Deixe sua torta mais cremosa

Você pode deixar a sua torta mais cremosa fazendo um purê de batatas e misturando ao bacalhau. Você também pode usar as batatas para fazer a sua torta “render” mais, adicionando pequenos pedaços de batata cozida ao bacalhau.

Utilize palmito

Outra variação que pode levar mais cremosidade e sabor à sua receita é cozinhar palmitos em pequenos pedaços por 15 minutos, em uma panela diferente, e adicionar ao recheio com um pote de requeijão de 200g.

Varie a massa

A massa feita no liquidificador é bem prática, mas você também pode usar o recheio dessa receita na massa de empadão de “massa podre” ou então substituir a massa da torta por massa folhada, que já vende pronta no mercado.

Incremente com queijo

Na montagem da torta, após colocar metade da massa na forma e o recheio por cima, experimente colocar 200g de queijo ralado no liquidificador e bater mais um pouco. Quando você tirar a torta do forno, a parte de cima vai estar com queijo gratinado.