Name: Bacalhau à portuguesa
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 1 kg de bacalhau;; 1 kg de batatas;; 1 pimentão verde cortado em tiras finas;; 1 pimentão vermelho cortado em tiras finas;; 1 pimentão amarelo cortado em tiras finas;; 5 cebolas cortada em rodelas;; 6 tomates cortados em rodelas;; 1 maço Cheiro verde;; 200 g de azeitonas pretas;; Azeite de oliva extra virgem.

Preparo60 min

Rende 10 porções

DificuldadeFácil

Ingredientes

1 kg de bacalhau;
1 kg de batatas;
1 pimentão verde cortado em tiras finas;
1 pimentão vermelho cortado em tiras finas;
1 pimentão amarelo cortado em tiras finas;
5 cebolas cortada em rodelas;
6 tomates cortados em rodelas;
1 maço Cheiro verde;
200 g de azeitonas pretas;
Azeite de oliva extra virgem.

Utensílios

Panela média;
Panela de barro.

Modo de Preparo

Deixe o bacalhau de molho para que ele dessalgue. Depois, corte o bacalhau em pedaços e coloque em uma panela média com água para ferver;
Cozinhe os ovos;
Em uma panela de barro, ou uma travessa, monte as camadas, primeiro com as batatas cortadas e sem casca, depois com o bacalhau cozido cortado em pedaços;
Adicione os pimentões, os tomates cortados, as cebolas e as azeitonas;
Corte os ovos cozidos e descascados em rodelas e coloque por cima do prato;
Salpique o cheiro verde para finalizar e tempere com bastante azeite;
Adicione duas xícaras (chá) de água, pode ser a que você ferveu o bacalhau e leve a panela ao fogo;
O ponto do prato ideal é percebido pelas batatas, quando elas estiverem amolecidas, o
bacalhau à portuguesa feito na panela, estará pronto, é super simples!

Super Dicas

Bacalhau à portuguesa no forno

Não é difícil fazer o bacalhau à portuguesa no forno. Você só vai precisar cozinhar as batatas antes de montar o prato, dessalgar o bacalhau e cozinhá-lo também.

Monte tudo em uma travessa, coloque azeite e leve ao forno por cerca de 35 minutos a 180º C. Prontinho!

Bacalhau à portuguesa com couve

O bom desse prato é que você pode variar, como por exemplo, o bacalhau à portuguesa com couve. Só vai precisar adicionar 2 cenouras cortadas e cozidas, 1 nabo cortado e cozido, mais 4 folhas de couve cozidas ao prato.

É só montar em uma panela de barro, adicionar água e azeite, e deixar cozinhar em fogo brando por 15 minutinhos. Muito simples! Fica uma delícia também.

Salada de bacalhau à portuguesa

Você também pode fazer uma salada de bacalhau à portuguesa, olha que delícia! Adicione a receita tradicional 1 kg de cenoura, 1 cabeça de couve flor, ovos de codorna, 1 cabeça de brócolis, suco de um limão e tempero oriental: hondashi.

Cozinhe o bacalhau e desfie. Cozinhe também as batatas, os brócolis, a cenoura, a couve-flor e os ovos. Corte tudo bem pequeno. Depois é só colocar todos os ingredientes em uma travessa e temperar com o suco de limão e o hondashi.