Name: Receita de escondidinho de bacalhau
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Caseira
Ingredients: 1kg de bacalhau (dessalgado e desfiado);; 1kg de mandioca (cozida e amassada);; 200g de queijo mussarela (ralado);; 1 caixinha de creme de leite;; 1 copo de requeijão;; 1 cebola grande (picada);; Meio vidro de leite de coco;; Meia xícara (chá) de azeitonas (picadas);; 1 maço de cheiro verde (picado);; 2 colheres (sopa) de azeite.

Preparo40 min

Rende 9 porções

DificuldadeFácil

Ingredientes

1kg de bacalhau (dessalgado e desfiado);
1kg de mandioca (cozida e amassada);
200g de queijo mussarela (ralado);
1 caixinha de creme de leite;
1 copo de requeijão;
1 cebola grande (picada);
Meio vidro de leite de coco;
Meia xícara (chá) de azeitonas (picadas);
1 maço de cheiro verde (picado);
2 colheres (sopa) de azeite.

Utensílios

Travessa;
Frigideira;
Recipiente médio.

Modo de Preparo

Bacalhau

Coloque em uma frigideira o azeite e refogue as cebolas;
Em seguida, adicione o bacalhau, deixe refogar por 5 minutos;
Adicione as azeitonas e o cheiro verde, misture bem e desligue.

Massa

Em um recipiente, adicione a mandioca amassada, o requeijão, o leite de coco e o creme de leite;
Misture bem misturadinho;
Pegue uma travessa e faça um camada com a mandioca;
Depois, cubra essa camada com o bacalhau;
Faça mais outra camada com o restante da mandioca;
Finalize com o queijo por cima e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 20 minutos para gratinar. Prontinho!

Super Dicas

Ponto perfeito!

Não se esqueça de dessalgar o bacalhau, é importante que o prato não fique pesado no sal. Quanto à mandioca, é necessário que a massa fique cremosa e consistente como um purê.

Receita de escondidinho de bacalhau com batata

Para fazer essa receita de escondidinho com batata, você vai precisar substituir a macaxeira por 1kg de batata cozida e amassada. Daí é só misturar as batatas amassadas em um recipiente e misturar com o requeijão, o leite de coco e o creme de leite. Misture bem misturadinho.

Em seguida, faça uma camada com o purê da batata no fundo da travessa. Cubra essa camada com o bacalhau e faça mais outra camada com o restante do purê. Finalize com o queijo por cima e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 20 minutos para gratinar. Prontinho!

Receita de escondidinho de bacalhau com batata doce

Para fazer essa receita de escondidinho com batata doce, você vai precisar substituir a macaxeira por 1kg de batata doce cozida e amassada. Daí é só misturar as batatas amassadas com o requeijão e o creme de leite, acrescente um pouquinho de sal para quebrar o doce da batata.

Misture bem misturadinho! Em seguida, faça uma camada com o purê da batata doce no fundo da travessa. Cubra essa camada com o bacalhau e faça mais outra camada com o restante do purê. Finalize com o queijo por cima e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 20 minutos para gratinar. Prontinho!

Receita de escondidinho de bacalhau com molho branco

Uma super dica é preparar o bacalhau ao molho branco para esse escondidinho, muito simples! Em uma panela coloque meia cebola picada para dourar na manteiga. Depois, adicione 500ml de leite e dissolva 4 colheres (sopa) de amido de milho nele. Mexa bem até engrossar

Assim que o creme ganhar consistência, adicione 1 caixinha de creme de leite e misture. Prontinho! Daí é só misturar com o bacalhau e montar o prato.