Maçã do amor

Ingredientes
- 10 maçãs;
- 2 xícaras (chá) de açúcar;
- Meia xícara (chá) xarope de milho Karo;
- 4 gotas de corante em gel vermelho;
- 10 palitos de picolé.
Utensílios
- Panela média;
- Forma.
Modo de Preparo
- Opte por maçãs bem vermelhas, é importante ressaltar a cor da fruta. Lave bem as maçãs em água corrente e depois, espete-as maçãs na parte de baixo com palitos de picolé que medem 10 cm. Reserve;
- Use uma panela média para levar ao fogo o açúcar e a glucose (xarope de milho);
- Deixe no fogo médio por cerca de 8 minutos sem mexer;
- Adicione as gotas de corante e mexa levemente;
- Cozinhe por mais 1 minuto e desligue;
- Pegue as maçãs e passe pela calda até cobrir toda a superfície das frutas;
- Você pode utilizar uma folha de isopor grossa para colocar a maçã para endurecer. É só espetar o isopor com o palito de picolé e deixar o doce equilibrado. Isso evita que as maçãs fiquem marcadas.
Super Dicas
Maçã do amor branca de neve
Você pode preparar uma maçã do amor da Branca de Neve, que é muito simples.
Você vai precisar de 2 xícaras (chá) de amêndoas laminadas. Depois de mergulhar a maçã na calda, coloque as amêndoas em um recipiente e passe somente a metade das maçãs nas amêndoas. Você também pode salpicar as amêndoas na maçã. Aí é só pôr para secar, Prontinho!
Maçã do amor de chocolate
Ao invés de preparar a calda caramelizada, você pode usar o chocolate derretido para cobrir as superfícies das maçãs. Você vai precisar de 1 kg de chocolate ao leite fracionado derretido ao banho maria. Aí é só mergulhar as maçãs no chocolate derretido e depois em alguma cobertura sólida de sua preferência. Coloque para secar e tá pronto!
Maçã do amor colorida
Colorindo com granulados
O bom da maçã do amor é que você pode fazer ela colorida de duas maneiras: a primeira delas é cobrir a maçã do amor com granulados coloridos. Depois de passar a maçã no caramelo, passe nos granulados. Fica incrível!
Com açúcar colorido
Outra alternativa criativa é, depois de cobrir as maçãs com a calda, passar no açúcar colorido. O que cria uma superfície cristalizada com a cor que você quiser. Experimente!
Colorindo a calda
A outra forma de fazer a maçã do amor colorida é trabalhar as anilinas para mudar a coloração da calda.
Para fazer a maçã do amor rosa, você vai precisar acrescentar na calda, 1 colher (sobremesa) de dióxido de titânio Gran Chef antes de colocar o corante. O dióxido faz com que a calda fique branca, aí é só colorir com o corante aos poucos para chegar no tom de rosa.
Mesma dica para quem quer fazer a maçã do amor azul, a maçã do amor verde e a maçã do amor amarela, que são tons mais difíceis de serem alcançados no caramelo. Depois de deixar a calda branca, é só colorir com o corante da sua preferência.
Maçã do amor personalizada
A maçã do amor personalizada fica mais fácil de fazer com a cobertura de chocolate, principalmente o de chocolate branco que você tem a possibilidade de colorir com corantes. Aí fica a seu critério de que maneira será a personalização.
Nós recomendamos a compra de forminhas que já vem com personagem, folhas, imagens que facilitam na criação das maçãs. Finalize colando cada imagem com o próprio chocolate derretido e embale conforme a sua escolha. Ideal para compor as mesas de festas de aniversários. Aproveite!
Maçã do amor com nome
Mesma dica: faça com o chocolate em barra derretido. Aí, depois de cobrir as maçãs com o chocolate, você pode usar um saco de confeitaria para estilizar a sua maçã, se você tiver habilidade. Caso não, compre forminha de letrinhas, é só colar as letrinhas com o próprio chocolate. Fica incrível!
Maçã do amor com groselha
Você pode preparar a calda da maçã do amor com groselha. Você vai precisar de 2 xícaras de chá de açúcar, 1 xícara de chá de água e meia xícara de chá de groselha para a calda. Use uma panela média e coloque o açúcar, a água e as groselhas, leve ao fogo sem mexer por cerca de 30 minutos.
Desligue depois desse período e passe as maçãs na calda que formar. Prontinho! Aí é só colocar para secar que tá pronto.
Maçã do amor sem calda de açúcar | Isamara Amâncio
PELA WEB
RELACIONADAS

Manjar branco simples


Como fazer brigadeiro de panela


Receita de mousse de coco


Pudim de geladeira sem gelatina


Panqueca doce simples de liquidificador


Receita de bolinho de chuva
