Estrogonofe vegano de shiitake | Você, Gastrô

Estrogonofe

Estrogonofe vegano de shiitake

Foto de prato de estrogonofe vegano de shiitake acompanhado de arroz e batatas
Preparo 90 min
Rende 3 Porções
Dificuldade Fácil

Ingredientes

  • 300 gramas de cogumelos shiitake;
  • 1 cebola picada;
  • 1 dente de alho esmagado;
  • 1 tomate picado;
  • 1 maço de salsinha picada;
  • 1 colher (chá) de mostarda;
  • 1 colher (sopa) de shoyu;
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado;
  • 3 colheres (sopa) de óleo de girassol;
  • 200ml de creme de soja;
  • 1 copo de caldo de legumes caseiro;
  • 1 copo de vinho branco (vegano);
  • Pimenta do reino a gosto;
  • Sal a gosto.

Utensílios

  • Frigideira funda;
  • Liquidificador.