Name: Como fazer um creme de abacaxi
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Caseira
Ingredients: Doce de abacaxi; 1 abacaxi (cortado em cubos);; 1 xícara (chá) de água;; 2 xícara (chá) de açúcar.; Creme; 1 lata de leite condensado;; 1 lata de leite líquido (use a medida da lata de leite condensado);; 3 gemas de ovos.; Cobertura; 3 claras (em ponto neve);; 3 colheres (sopa) de açúcar;; 1 caixinha de creme de leite.

Preparo30 min

Rende 12 porções

DificuldadeFácil

Ingredientes

Doce de abacaxi

1 abacaxi (cortado em cubos);
1 xícara (chá) de água;
2 xícara (chá) de açúcar.

Creme

1 lata de leite condensado;
1 lata de leite líquido (use a medida da lata de leite condensado);
3 gemas de ovos.

Cobertura

3 claras (em ponto neve);
3 colheres (sopa) de açúcar;
1 caixinha de creme de leite.

Utensílios

Travessa;
2 panelas médias.

Modo de Preparo

Doce

Coloque em uma panela todos os ingredientes do doce;
Leve ao fogo e mexa até levantar fervura;
Abaixe o fogo e deixe cozinhar até ficar em ponto de doce;
Espere esfriar e transfira para a travessa, reserve.

Creme

Coloque todos os ingredientes do creme em uma panela;
Leve ao fogo e mexa sem parar até começar a engrossar;
Quando ganhar consistência, desligue e reserve para esfriar;
Assim que estiver morninho, despeje o creme sobre o doce na travessa.

Cobertura

Bata as claras em ponto neve com a ajuda de dois garfos ou um fuê;
Em seguida, adicione o açúcar e o creme de leite, misture bem delicadamente;
Adicione a cobertura sobre o creme e leve o doce ao congelador por cerca de 2 horas;
Sirva geladinho!

Super Dicas

Ponto perfeito!

O creme precisa ficar com uma consistência bem firme, então cuidado para não deixá-lo líquido. Deixe o creme de abacaxi no congelador até ficar gelado como um sorvete, esse é o ponto certo de servi-lo.

Como fazer um creme de abacaxi para bolo

Para fazer essa receita, você vai precisar de 1 abacaxi picadinho, 1 xícara (chá) de açúcar, 1 lata de leite condensado, 4 colheres (sopa) de amido de milho, meio litro de leite, 2 gemas (peneiradas), 1 colher (sopa) de essência de baunilha.

Comece levando o abacaxi e o açúcar ao fogo baixo, mexa tada a calda do abacaxi secar. Reserve para esfriar bem. Em seguida, coloque o leite condensado, o amido de milho, o leite, as gemas e a baunilha em uma panela.

Misture bem e leve ao fogo, mexa até o creme engrossar e ficar consistente. Assim que ganhar consistência, retire do fogo e reserve para esfriar. Depois que o creme e a calda estiverem frios, misture os dois e coloque na geladeira. Use o creme como recheio para bolos e tortas.

Como fazer um creme de abacaxi caramelizado

Claro que toda receita tem o seu jeitinho todo especial no preparo, essa versão também! Você também pode caramelizar algumas fatias do abacaxi para depositar no fundo do doce.

É muito simples, é só colocar as fatias do abacaxi em uma panela e adicionar cerca de 2 xícaras (chá) de açúcar. Leve ao fogo e mexa devagar até o açúcar derreter e começar a caramelizar as fatias. Desligue quando o abacaxi estiver douradinho. Coloque as fatias do abacaxi na travessa e adicione o doce.

Prontinho! Daí é só seguir o passo a passo da receita principal.