Name: Canjiquinha com costelinha de porco
Prep time: 125 min
Total time: 125 min
Yield: 1
Cuisine: Mineira
Ingredients: 1kg de costelinhas de porco;; 200g de linguiça calabresa;; 1 cebola picada;; 3 tomates picados;; 1 maço de cebolinha picada;; 1 maço de coentro picado;; 6 dentes de alho;; 1 tablete de caldo Maggi bacon;; 1 xícara (chá) e meia de canjiquinha amarela;; 2 folhas de louro;; 1 limão;; Sal a gosto;; Pimenta a gosto.

Preparo125 min

Rende 8 porções

DificuldadeFácil

Ingredientes

1kg de costelinhas de porco;
200g de linguiça calabresa;
1 cebola picada;
3 tomates picados;
1 maço de cebolinha picada;
1 maço de coentro picado;
6 dentes de alho;
1 tablete de caldo Maggi bacon;
1 xícara (chá) e meia de canjiquinha amarela;
2 folhas de louro;
1 limão;
Sal a gosto;
Pimenta a gosto.

Utensílios

Panela média;
Recipiente médio.

Modo de Preparo

O primeiro passo de como fazer a receita de costelinha de porco, é temperar as costelinhas em um dia anterior. Sendo assim, em um recipiente médio, tempere a costela com alho amassado, sal, limão e a pimenta;
Reserve a carne dentro da geladeira, descansando para concentrar o tempero;
No dia do preparo, utilize uma panela média para fritar as costelinhas e reserve a carne depois de frita;
Descarte o óleo utilizado na fritura e utilize a mesma panela para fritar a linguiça defumada cortada em cubinhos;
Depois que a linguiça estiver frita, acrescente a cebola e deixe dourar;
Por fim, acrescente o tomate picado, o caldo Maggi e a costela frita, espere refogar;
Mexa bem e adicione 500ml de água, espere levantar a fervura;
Depois que o líquido ferver, coloque a canjiquinha já lavada;
Espere ferver e abaixe o fogo;
Adicione água caso a carne não esteja mole, faça isso aos poucos até amolecer;
Certifique o sal e sirva quando a carne chegar ao ponto de maciez. Prontinho!

Super Dicas

Receita mineira

Para fazer uma canjiquinha mineira, aquelas típicas da região, você vai precisar da costela de porco cortada em pedaços pequenos, linguiça defumada e bacon, junta tudo que fica delicioso. O modo de preparo é o mesmo, é só seguir o passo a passo.

Como preparar na panela de pressão

Você também pode fazer a canjiquinha na panela de pressão, é bem mais prático e o tempo de cozimento também é menor. Sendo assim, quando for preparar a sua canjiquinha na panela de pressão, cozinhe primeiro a carne por cerca de 15 minutos. Depois, quando adicione a canjiquinha, deixe cozinhar por mais 15 minutos. Prontinho!