Name: Bacalhoada de forno
Prep time: 150 min
Total time: 150 min
Yield: 1
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 2 Kg de bacalhau sem espinhas;; 6 batatas pré-cozidas;; 1 cebola;; 1 xícara de azeitona verde;; 2 tomates;; 1 ½ pimentão verde picado;; 1 ½ pimentão amarelo picado;; 1 ½ pimentão vermelho picado;; Salsinha a gosto;; Alho a gosto;; Sal a gosto.

Preparo150 min

Rende 8 porções

DificuldadeMediana

Ingredientes

2 Kg de bacalhau sem espinhas;
6 batatas pré-cozidas;
1 cebola;
1 xícara de azeitona verde;
2 tomates;
1 ½ pimentão verde picado;
1 ½ pimentão amarelo picado;
1 ½ pimentão vermelho picado;
Salsinha a gosto;
Alho a gosto;
Sal a gosto.

Utensílios

1 panela grande (ou 1 forma);
1 panela pequena;
1 vasilha grande.

Modo de Preparo

Antes de começar a receita de bacalhoada de forno com batata, você deve dessalgar o bacalhau, ou seja, lave os filés e deixe de molho de um dia para o outro (se possível, troque a água a cada cinco horas);
Para iniciar a bacalhoada, coloque o bacalhau dentro de uma panela grande e leve ao fogo. Reserve;
Em uma panela menor untada com azeite, misture os três tipos de pimentões (amarelo, verde e vermelho), cebolas e 1 dente de alho esmagado para refogar durante 15 minutos. Reserve;
Quando o bacalhau começar a desmanchar, escorra a água e deixe descansar enquanto esfria (retire os espinhos que sobrarem);
Distribua as batatas cortadas em pedaços em uma vasilha untada com azeite a gosto, colocando uma camada de bacalhau por cima;
Acrescente azeitonas, tomate, cebola e pimentões cortados em rodelas a gosto como uma outra camada sobre a tigela;
Distribua a salsinha a gosto e coloque azeite por toda a superfície da tigela;
Repita a mesma sequência das camadas novamente (colocando as batatas, o bacalhau e os demais ingrediente em camadas uma por cima da outra);
Finalize distribuindo novamente salsinha e azeite a gosto;
Leve a bacalhoada ao forno preaquecido em temperatura de 180ºC durante 30 minutos.

Super Dicas

Essa receita, também conhecida como bacalhoada de forno à portuguesa, possui diversas versões, já que os ingredientes podem ser variados de acordo com o que o seu gosto ou com o que a pessoa já tem em casa.

Mais simples

A receita de bacalhoada de forno simples também é uma opção para aqueles dias mais corridos e sem usar tantos ingredientes, como por exemplo, utilizar apenas um tipo de pimentão e azeitonas, ou adicionar ovos cozidos em rodelas para decorar.