Name: Receita de joelho de presunto e queijo
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Caseira
Ingredients: 500g de farinha de trigo;; 300g de presunto;; 300g de queijo muçarela;; 180ml de leite;; 1 gema de ovo;; 1 colher (sopa) de sal;; 3 colheres (sopa) de manteiga derretida (bem cheias);; 5 colheres (sopa) de açúcar;; 5 colheres (sopa) de fermento seco biológico.

Preparo40 min

Rende 15 porções

DificuldadeFácil

Ingredientes

500g de farinha de trigo;
300g de presunto;
300g de queijo muçarela;
180ml de leite;
1 gema de ovo;
1 colher (sopa) de sal;
3 colheres (sopa) de manteiga derretida (bem cheias);
5 colheres (sopa) de açúcar;
5 colheres (sopa) de fermento seco biológico.

Utensílios

Recipiente médio;
Panela média;
Rolo de massa ou garrafa de vidro;
Forma;
Pincel.

Modo de Preparo

Para fazer essa receita de joelho de presunto e queijo, em um recipiente, dissolva o fermento com o açúcar, misture e reserve;
Aqueça o leite em ponto morno, desligue e misture ao fermento com o açúcar, deixe descansando por cerca de 10 minutos;
Passando esse tempo, adicione a farinha de trigo, o sal e a manteiga derretida, sove a massa até desgrudar das mãos;
Divida a massa em pequenas porções e abra com a ajuda de um rolo, ou se caso não tenha aí na sua casa, use uma garrafa de vidro limpa;
Depois de abrir a massa, recheie com o presunto e o queijo, feche e organize em uma forma untada e farinhada;
Repita essa sequência com todas as porções da massa;
Finalize pincelando a gema em todos os salgados;
Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos, ou até todos os salgados dourarem. Prontinho! É só desligar e servir.

Super Dicas

Ponto perfeito

O ponto ideal da massa é quando ela estiver firme e desgrudar por completo do recipiente, por isso, sove-a bem sovada. Acrescente mais farinha de trigo caso seja necessário.

Joelho de presunto e queijo mini

A dica para fazer o joelho mini é dividir a massa em pequenas porções, bem pequenas mesmo. Abrir e deixar com mais ou menos o tamanho de um polegar. Você também pode dividir o presunto e o queijo em pequenas quantidades. Asse da mesma forma que na receita principal que dá certo. Experimente!