Name: Receita de pão de hambúrguer caseiro
Prep time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 1
Cuisine: caseira
Ingredients: 500g de farinha de trigo;; ½ envelope de fermento biológico seco;; 2 colheres de chá de sal;; 2 colheres de sopa de açúcar;; 200ml de leite morno;; 3 colheres de sopa de manteiga (ou margarina);; 2 ovos;; 1 ovo (para pincelar).

Preparo80 min

Rende 9 porções

DificuldadeFácil

Quer fazer um pão de hambúrguer macio, dourado e irresistível sem complicação? Esta receita fácil te mostra o passo a passo para preparar pães perfeitos em pouco mais de uma hora — e ainda traz variações incríveis para deixar seu hambúrguer do jeito que você imaginar. Continue lendo e surpreenda-se com o resultado!

Ingredientes

500g de farinha de trigo;
½ envelope de fermento biológico seco;
2 colheres de chá de sal;
2 colheres de sopa de açúcar;
200ml de leite morno;
3 colheres de sopa de manteiga (ou margarina);
2 ovos;
1 ovo (para pincelar).

Utensílios

1 tigela grande;
1 toalha;
Plástico filme;
Forma.

Modo de Preparo

Comece com uma tigela grande, adicionando o fermento biológico em pó, o açúcar, leite líquido morno, misture tudo e feche com uma toalha em torno de toda a tigela por 5 minutos;
Após esse tempo, acrescente os ovos, a margarina (ou manteiga) em temperatura ambiente e a farinha de trigo aos poucos;
Misture os ingredientes com uma colher enquanto adiciona o sal e assim que a massa começar a ficar mais consistente, comece a sovar com as mãos;
Leve a massa à mesa e continue sovando até parar de grudar, sempre adicionando farinha de trigo quando for necessário;
Com a massa macia e consistente, leve-a de volta à tigela, feche com um plástico filme e coloque em um ambiente abafado (com temperatura em torno de 25ºC) para descansar por 40 minutos para a massa crescer;
Depois desse tempo, divida a massa em pedaços de pães para hambúrgueres (cerca de 100g cada), moldando o formato logo em seguida;
Leve as unidades das massas a uma forma untada com farinha de trigo (deixe um pouco separado, pois a massa vai crescer), logo após cobrindo com uma toalha e deixando descansar por mais 20 minutos;
Pincele um ovo batido pela superfície de cada pão para ajudar a dourar, levando ao forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos. Assim que estiver dourado, o seu pão de hambúrguer de leite já pode ser servido!

Super dicas

Pão de hambúrguer australiano

Para fazer essa receita, comece adicionando em uma tigela 1 xícara de chá de água, 2 colheres de sopa de mel e 2 colheres de sopa de azeite;

Depois coloque os ingredientes secos: 2 xícaras de chá de farinha de trigo, 2 colheres de chá de fermento biológico seco, 1 xícara de chá de farinha de centeio, 2 colheres de sopa de açúcar mascavo e ½ colher de chá de sal. Depois misture todos os ingredientes;

Assim que os ingredientes estiverem bem misturados, você deve seguir o restante da receita principal normalmente. Quando os seus pães estiverem prontos, você pode passar gergelim a gosto para dar um toque especial no seu hambúrguer.

Pão de hambúrguer low carb

O pão de hambúrguer low carb vai substituir a farinha de trigo pela mesma quantidade de farinha de amêndoa. Outro ponto importante é adicionar à massa do pão 25g de psyllium husk em pó, dessa forma isso vai ajudar você a controlar um pouco mais o seu apetite (já que trabalha para que o corpo humano diminua a absorção de colesterol e gorduras no corpo humano).

Pão de hambúrguer fit

Já o pão de hambúrguer fit, substitua a farinha de trigo por 500g de farinha de linhaça, além da margarina (ou manteiga) ou 3 colheres de sopa de azeite de oliva.

Pão de hambúrguer integral

Para fazer o pão de hambúrguer integral substitua os ingredientes tradicionais por outros mais saudáveis, como por exemplo, utilizar leite integral, açúcar mascavo ou xilitol e farinha de trigo integral – tudo na mesma medida da receita principal.

Pão de hambúrguer preto

Para deixar o pão de hambúrguer preto (também conhecido como black burger), você vai precisar apenas adicionar 1 colher de sopa cheia de corante preto (ou 8g de tinta sépia) à massa, antes de começar a sovar.

Pão de hambúrguer colorido

Da mesma forma, para fazer com que o seu pão de hambúrguer fique colorido, você deve usar diferentes formas:

Para o pão de hambúrguer roxo, adicione 1 colher de chá de corante roxo e 2 cebolas roxas picadas;

Enquanto o pão de hambúrguer vermelho, deve utilizar 1 colher de chá de corante vermelho com 2 pimentas de dedo de moça sem sementes;

Já para o pão de hambúrguer verde, use 1 colher de chá de corante roxo misturado com 1 pimentão verde sem sementes.

Forma para pão de hambúrguer

Caso você tenha dificuldades de modelar os pães com as mãos, há a possibilidade de adquirir assadeiras de pão de hambúrguer, kits modeladores que são cortadores de pães ou aros de pão de hambúrguer.