Name: Lasanha de berinjela fitness
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Caseira
Ingredients: 2 berinjelas grandes;; 200g de queijo muçarela light;; 1 pacote de molho de tomate;; 1 cebola picada;; 1 colher (sopa) de azeite;; 1 xícara de queijo parmesão ralado;; 3 dentes de alho amassados;; Sal a gosto;; Pimenta do reino a gosto.

Preparo20 min

Rende 3 porções

DificuldadeFácil

Ingredientes

2 berinjelas grandes;
200g de queijo muçarela light;
1 pacote de molho de tomate;
1 cebola picada;
1 colher (sopa) de azeite;
1 xícara de queijo parmesão ralado;
3 dentes de alho amassados;
Sal a gosto;
Pimenta do reino a gosto.

Utensílios

Panela média;
Refratário.

Modo de Preparo

Para fazer essa receita de lasanha de berinjela fitness e low carb super saudável, comece cortando as berinjelas em fatias no sentido do comprimento sem retirar as cascas;
Em uma panela média. refogue a cebola e o alho no azeite, espere dourar;
Quando dourar, coloque o molho de tomate, tempere com sal e pimenta;
Quando o molho começar a ferver, coloque as fatias de berinjelas para cozinhar. É importante que elas fiquem retas, sem dobrar. Então, organize-as dentro da panela;
Espere só até as fatias amaciarem e desligue o fogo;
Em um refratário, coloque um pouco do molho no fundo e forre com as fatias da berinjela;
Cubra a camada de berinjela por uma camada de molho e uma queijo muçarela;
Repita essa mesma sequência até fechar o refratário;
Finalize com uma camada de queijo parmesão ralado para gratinar;
Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos, ou até o queijo gratinar. O ideal é que fique bem douradinho.

Super Dicas

Lasanha de berinjela fitness com frango

Você pode também fazer lasanha de berinjela com frango, também fica deliciosa! Para isso, cozinhe o frango antes do preparo da lasanha e desfie. Você pode utilizar 1 peito de frango para uma porção de 3 berinjelas. Misture o frango desfiado com 3 colheres de creme de ricota e 3 colheres de requeijão light.

Aí é só montar a lasanha: uma camada de berinjela, uma de frango e outra de queijo. Repetir a sequência até encher a travessa. Para finalizar, cubra a última camada com queijo parmesão e leve ao forno por 15 minutos para gratinar.

Lasanha de berinjela fitness com carne moída

A lasanha de berinjela com carne moída é bem simples. Você só vai precisar de 500g de carne moída, 1 cebola picada, 2 dentes de alho esmagados, 1 colher de azeite, salsinha a gosto, cebolinha a gosto, pimenta a gosto e sal a gosto.

Prepare a carne refogando na cebola, sal, alho e pimenta, até soltar a água. Depois acrescente os outros temperos e o molho de tomate. Depois de cozida, é só montar a lasanha da mesma forma.

Lasanha de berinjela fitness à bolonhesa

Você pode fazer lasanha de berinjela preparando o molho à bolonhesa com 500g de carne moída, temperada com sal, pimenta, 2 alhos esmagados e 1 cebola picada, além de 1 pacote de molho de tomate.

Montar a lasanha da mesma forma, fazendo uma camada de molho, outra de berinjela, uma de queijo até fechar. Finalizando com queijo parmesão e salpicando um pouco de salsinha por cima. Fica deliciosa!

Lasanha de berinjela e abobrinha

Uma dica deliciosa é colocar uma abobrinha picada no molho de tomate quando estiver no preparo. A abobrinha deixa o molho mais nutritivo e ajuda a encorpar melhor o caldo, é uma dica para quem gosta desse legume.

O importante é que os pedacinhos estejam cortados em cubinhos pequenos para facilitar na hora da montagem da lasanha. Experimente!