Como fazer sopa de ervilha
Preparo35 min
Rende 6 porções
DificuldadeFácil
Ingredientes
- 500g de ervilha;
- 1 colher de sopa de azeite de oliva;
- 1 cebola picada;
- 4 dentes de alho amassados;
- 1 cenoura e 1 batata (para fazer um caldo de legumes);
- 2 xícaras de chá de salsinha picada;
- 1 colher de sopa de suco de limão;
- Sal a gosto.
Utensílios
- 1 panela média;
- 1 vasilha;
- Liquidificador.
Modo de Preparo
- Em uma panela untada com azeite, misture cebola e alho picados por 10 minutos para dourar a fogo alto;
- Para fazer o caldo de legumes usado na sopa de ervilha com batata e cenoura é importante que esses ingredientes estejam pré-refogados e pré-cozidos separadamente até que amoleçam;
- Adicione o caldo de legumes (feito com batata e cenoura), sal a gosto e as ervilhas à panela para cozinhar e ferver;
- Distribua a salsa picada e misture, colocando depois tudo no liquidificador para bater;
- Para finalizar, adicione sal a gosto (se for necessário) e suco de limão.
Super Dicas
Pode usar panela de pressão?
A sopa de ervilha na panela de pressão não é muito diferente daquela feita na panela comum. A diferença é que você pode refogar melhor os ingredientes da sua receita e, depois que incluir as ervilhas, deixar por 25 minutos no fogo.
Sopa mais nutritiva
Por que é ideal fazer a sopa de ervilha seca em vez da sopa de ervilha em lata? A versão enlatada por conter antinutrientes e perder nutrientes importantes para o nosso corpo, além de possuir conservantes que podem fazer mal.
Com linguiça de calabresa
Para fazer a sopa com linguiça de calabresa você deve cortá-la em rodelas (ou pedaços menores) e refogar juntamente com o alho e a cebola (de preferência na panela de pressão). Depois de incluir a calabresa, você pode continuar a receita principal normalmente.
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