Name: Caldinho de mandioca com bacon
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Caseira
Ingredients: 500g de mandioca descascada;; 200g de bacon picado;; 1 cebola ralada;; 1 dente de alho esmagado;; 1 maço de cheiro-verde;; Meio limão.

Preparo50 min

Rende 10 porções

DificuldadeFácil

Ingredientes

500g de mandioca descascada;
200g de bacon picado;
1 cebola ralada;
1 dente de alho esmagado;
1 maço de cheiro-verde;
Meio limão.

Utensílios

Panela de pressão;
Liquidificador;
Panela grande.

Modo de Preparo

Para fazer essa receita de um delicioso caldinho de mandioca com bacon super fácil, coloque a mandioca na panela de pressão coberta com água, adicione sal a gosto e deixe cozinhando por cerca de 30 minutos na pressão;
Retire da pressão, espere esfriar um pouco e bata a mandioca no liquidificador com um pouco da água do cozimento até formar um caldo;
Em uma panela grande, coloque o bacon picado para fritar;
Frite até ficar bem douradinho;
Quando o óleo do bacon soltar, acrescente cebola, alho esmagado e refogue bem;
Hora de misturar! Acrescente na panela o caldo reservado no liquidificador e mexa até levantar fervura;
Acerte o sal e finalize com o limão e o cheiro-verde picado. Prontinho!

Super Dicas

Ponto perfeito

Assim que o caldo levantar fervura verifique se ele ficou consistente. Caso esteja muito fino deixe cozinhar um pouco mais, cerca de 5 minutos.

Caldinho de mandioca com bacon e couve

Três folhas de couve são o suficiente! Lave-as bem em água corrente e depois corte-as em tiras finas. Acrescente a couve na panela para refogar com a cebola e o alho. Depois de refogar bem, é só seguir o passo a passo da receita principal.

Caldinho de mandioca com bacon e calabresa

Você pode acrescentar 1 linguiça calabresa à receita do caldinho. Pique a calabresa em pedaços pequenos e frite junto com o bacon. Espere dourar e acrescente a mandioca.

Caldinho de mandioca com bacon e linguiça

Você também pode acrescentar a linguiça à receita do caldinho. Escolha a que for da sua preferência (toscana, calabresa..). Uma boa opção é a linguiça defumada fina. Sendo assim, pique uma linguiça e coloque-a para fritar junto com o bacon.

Depois que estiver douradinha, acrescente os outros ingredientes e finalize com o cheiro-verde.

Caldinho de mandioca com bacon e alho poró

Caso na sua casa tenha apenas o alho poró, substitua o dente de alho tradicional pela quantidade de 1 maço pequeno de alho poró picadinho. Coloque para refogar na panela junto com a cebola e espere dourar. E aí, é só seguir o passo a passo da receita.