Ingredientes
- 7 bananas prata;
- 1 kg de bacon;
- 1 kg de farinha de mandioca fina;
- 250g de margarina (um potinho pequeno);
- 300g de uva passa;
- 1 cebola picada;
- 1 lata de milho verde;
- 1 pacote de batata palha.
Utensílios
- Frigideira;
- Panela grossa.
Modo de Preparo
- Pique o bacon e a banana em pequenos pedaços, depois frite os dois em uma frigideira;
- Você pode começar fritando o bacon, já que ele tem um tempo de fritura maior, quando ele estiver começando a dourar, coloque a banana para fritar junto;
- Em uma panela mais grossa, coloque a manteiga para derreter, quando estiver derretida, adicione a cebola picada;
- Quando a cebola estiver dourando, coloque o bacon, a banana frita e o milho verde, misture bem;
- Desligue o fogo e adicione as uvas passas e a batata palha;
- Por último, você acrescenta a farinha, misturando sempre. É importante fazer uma boa distribuição, nem muita, nem pouca farinha. Coloque em pequenas quantidades, até ficar do seu agrado. Prontinho!
Super Dicas
Farofa banana da terra com bacon
Você pode usar outras opções de bananas nessa receita de farofa, como por exemplo, a banana da terra. Só muito cuidado na hora de fritar, é importante que a banana esteja um pouco mais verdinha, quando madura, ela pode dar um trabalho na hora da fritura.
Farofa de banana nanica com bacon
A banana nanica é bem menor em relação às outras bananas, então você vai precisar de uma quantidade maior para fazer essa receita. Escolha em torno de 12 bananas e dê preferência para as mais durinhas. O modo de preparo é o mesmo.
Com calabresa
Você pode fazer a farofa de banana com bacon e calabresa. É só acrescentar à receita em média uma calabresa, pique e frite, assim como o bacon. Depois, é só seguir o mesmo modo de preparo. Fica incrível!
Farofa de banana com bacon e couve
Adicione um maço de couve picadinho a receita da farofa. Depois que estiver tudo frito e você desligar o fogo, coloque a couve junto com as passas e a batata palha. Aí é só adicionar a farinha que tá pronto!
Farofa de banana com bacon e ovo
O tradicional ovo frito fica ótimo na farofa. Sendo assim, acrescente 6 ovos à receita, você pode fritá-los junto com o bacon. Fica até mais fácil na hora de misturar à farofa. Ou se preferir, frite separadamente, também dá certo.