DIA DA CACHAÇA

Restaurantes apostam na cachaça para turbinar receitas e drinques

Além de ser consumida pura, em doses, a cachaça pode ser um ingrediente importante na culinária

Dia 13 de setembro, é celebrado o Dia da Cachaça. A bebida que é a cara do Brasil é uma das mais apreciadas, não por acaso, a forma de preparo feita a partir da fermentação da cana de açúcar e o tipo de madeira utilizada para guardar a bebida, são alguns dos métodos que contribuem para dar o sabor.

A comemoração foi criada nessa mesma data no ano de 1661, uma revolta popular contra a colônia portuguesa levou à legalização da cachaça, que era proibida.

Além de ser consumida pura, ela pode ser um ingrediente importante no preparo de algumas receitas de pratos quentes, sobremesas e drinques.

O Villa do Vinho Bistrô usa a bebida para preparar os camarões flambados na cachaça, a entrada é servida com molho de mostarda (R$ 36, 90).

Camarões flambados na cachaça

 

O barman Victor Levi, do Mercado Del Puerto, não abriu mão da aguardente para o preparar o “Trio de Ouro”  (R$ 22), feito com cachaça, limão siciliano, gengibre e mel. Já a Cozinha De Rose, tem a caipirinha brasileira com um toque nordestino (R$ 10), a receita leva cachaça, gengibre e rapadura.

“Trio de Ouro” do Mercado Del Puerto

 

 


Edições Impressas Confira nossas publicações Ver Mais
Mais Populares As mais visitadas do nosso site Ver Mais